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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；
里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；
油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；
原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；
再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；
至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。
里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；
油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；
原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；
再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；
至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。
3制作提示
料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
6食物相克
猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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