芦荟芥末鸭掌

工艺：拌

口味：芥末味

菜系：私家菜

功效：减肥瘦身调理养颜美容调理

主料：芦荟鸭掌

辅料：芥末

调料：盐香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量920.4千卡
蛋白质138.36克
脂肪22.58克
泛酸1.87毫克
碳水化合物39.45克
膳食纤维6.32克
胆固醇180毫克
胡萝卜素19微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.9毫克
尼克酸9.12毫克
钙211.96毫克
磷540.4毫克
钾341.02毫克
钠1毫克
镁67.46毫克
铁11.47毫克
锌5.32毫克
硒35.79微克
铜0.25毫克
锰0.39毫克

2制作方法

芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。
鸭掌洗净，放入开水中煮30分钟，煮熟后捞出，用凉水浸泡10分钟，沥去水分，用刀从掌底部沿趾爪划开掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小块，放入盘中备用；芥末用水调汁，上锅蒸10分钟取出，备用。
芦荟片、鸭掌、芥末汁放入盘中，加入适量食盐、香油即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

6食物相克