胡萝卜拌蜇皮

1本菜谱的营养成分

• 热量398.23千卡
• 蛋白质6.27克
• 脂肪30.67克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物26.34克
• 叶酸5.6微克
• 膳食纤维2.33克
• 胆固醇8毫克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素8微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黄素0.12毫克
• 尼克酸1.45毫克
• 钙222.14毫克
• 磷89.96毫克
• 钾555.3毫克
• 钠1毫克
• 镁155.03毫克
• 铁7.68毫克
• 锌1.21毫克
• 硒16.9微克
• 铜0.33毫克
• 锰1.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

6食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。