拌蚕豆沙

1本菜谱的营养成分

• 热量305.26千卡
• 蛋白质20.7克
• 脂肪6.04克
• 泛酸0.96毫克
• 碳水化合物50.48克
• 叶酸520微克
• 膳食纤维8.3克
• 维生素K26微克
• 胡萝卜素890微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黄素0.26毫克
• 尼克酸3.61毫克
• 钙259.95毫克
• 磷439.18毫克
• 钾1毫克
• 钠3毫克
• 镁139.44毫克
• 铁11.86毫克
• 锌3.44毫克
• 硒5.41微克
• 铜1.11毫克
• 锰1.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

6食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。