莴笋豆干

1本菜谱的营养成分

• 热量488.46千卡
• 蛋白质34.63克
• 脂肪27.54克
• 碳水化合物27.24克
• 膳食纤维3.42克
• 胡萝卜素603.2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黄素0.19毫克
• 尼克酸1.52毫克
• 钙656.52毫克
• 磷626.95毫克
• 钾631.52毫克
• 钠1毫克
• 碘92.4微克
• 镁162.27毫克
• 铁11.77毫克
• 锌4.12毫克
• 硒1.06微克
• 铜1.68毫克
• 锰3.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。