生仁拌香菜

1本菜谱的营养成分

• 热量716.51千卡
• 蛋白质30.14克
• 脂肪49.61克
• 碳水化合物40.85克
• 膳食纤维7.98克
• 胡萝卜素3微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黄素0.52毫克
• 尼克酸25.53毫克
• 钙590.83毫克
• 磷462.99毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁276.64毫克
• 铁15.78毫克
• 锌4.2毫克
• 硒8.76微克
• 铜1.53毫克
• 锰2.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。花生仁（炒）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。

6食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。花生仁（炒）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。