酸辣莴笋

工艺：拌

口味：酸辣味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理利尿调理通乳调理

主料：莴笋

辅料：

调料：辣椒油醋香油盐味精

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量195.04千卡
蛋白质4.91克
脂肪15.37克
碳水化合物11.1克
膳食纤维2.1克
胡萝卜素548微克
硫胺素0.08毫克
核黄素0.08毫克
尼克酸1.9毫克
钙86.09毫克
磷177.92毫克
钾777.5毫克
钠1毫克
镁68.2毫克
铁3.92毫克
锌1.3毫克
硒2.18微克
铜0.26毫克
锰1.03毫克

2制作方法

莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；
用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。