油汆臭豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量987.05千卡
• 蛋白质31.6克
• 脂肪89.8克
• 碳水化合物15.38克
• 叶酸7.5微克
• 膳食纤维2.9克
• 胆固醇38.4毫克
• 胡萝卜素618微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黄素0.28毫克
• 尼克酸2.22毫克
• 钙226.8毫克
• 磷379.1毫克
• 钾410.05毫克
• 钠6毫克
• 镁273.1毫克
• 铁20.82毫克
• 锌2.95毫克
• 硒2.18微克
• 铜0.47毫克
• 锰2.83毫克

2制作方法

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

4推荐食用时间

零食

5营养解析

青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

6食物相克