红烧土豆

工艺：红烧

口味：酱香味

菜系：私家菜

功效：减肥瘦身调理便秘调理健脾开胃调理

主料：土豆

辅料：

调料：色拉油大葱姜酱油淀粉盐味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量771.4千卡
蛋白质8.48克
脂肪41.32克
泛酸5.87毫克
碳水化合物89.81克
叶酸98.8微克
膳食纤维1.56克
胆固醇25.6毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素11.54微克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.15毫克
尼克酸1.95毫克
钙226.24毫克
磷301.79毫克
钾1毫克
钠1毫克
碘5.4微克
镁114.96毫克
铁3.5毫克
锌1.01毫克
硒3.67微克
铜0.58毫克
锰0.88毫克

2制作方法

土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约4克，备用。
锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤150毫升，烧开后放入土豆块，土豆块软熟时，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，出锅即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。mansion88 app 认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克