酱焖丝瓜

1本菜谱的营养成分

• 热量696.2千卡
• 蛋白质17.75克
• 脂肪60.76克
• 碳水化合物23.01克
• 膳食纤维3.26克
• 胆固醇32毫克
• 胡萝卜素411微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黄素0.2毫克
• 尼克酸2.12毫克
• 钙323.54毫克
• 磷268.1毫克
• 钾514.28毫克
• 钠1毫克
• 镁95.94毫克
• 铁7.07毫克
• 锌2.49毫克
• 硒9.42微克
• 铜0.5毫克
• 锰1.22毫克

2制作方法

3制作提示

素鱼（为大豆制品，仿鱼形状制作，方法同素鸡）

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。素鸡：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克