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豆腐松

豆腐松

工艺:熟炒

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:骨质疏松调理 动脉硬化调理 更年期综合症调理 

主料:豆腐 

辅料:

调料:色拉油 酱油  白砂糖 味精 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

炒锅中倒入清水,放入豆腐(水面以没过豆腐为度),用大火煮沸,再用文火煮40分钟,把水倒掉,换水再煮,煮到豆腐切开呈蜂窝状,把豆腐捞出,放入冷水中浸泡。
凉后把豆腐捞出,挤出水分,切成碎末。
色拉油倒入炒锅中烧热,放入豆腐末、酱油、精盐、白糖,翻炒均匀,再用小火炒到豆腐水分将尽时,加入味精即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。