红煨土豆

工艺：煨

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：便秘调理减肥瘦身调理

主料：土豆

辅料：

调料：色拉油酱油大葱姜淀粉盐味精八角

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量600.31千卡
蛋白质8.8克
脂肪21.42克
泛酸5.87毫克
碳水化合物91.07克
叶酸100.3微克
膳食纤维2克
胆固醇12.8毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素11.94微克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.15毫克
尼克酸2.05毫克
钙226.35毫克
磷312.43毫克
钾1毫克
钠1毫克
碘5.4微克
镁123.24毫克
铁3.65毫克
锌1.02毫克
硒3.77微克
铜0.58毫克
锰1毫克

2制作方法

土豆洗净，切成块；姜切成片；葱切成段；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。
色拉油倒入炒锅内烧热，加入八角、葱段、姜片，待八角变色时，放入酱油和清汤100毫升，汤开后放入土豆块，先用大火急烧，后转小火慢煨。
当土豆块软熟时，放入精盐、味精、用水淀粉勾芡即可。

3制作提示

大料又称八角。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。mansion88 app 认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克