银耳枸杞汤

工艺：煮

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：结膜炎调理明目调理

主料：银耳枸杞子

辅料：茉莉花

调料：盐味精料酒姜汁淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量51.96千卡
蛋白质2.19克
脂肪0.27克
泛酸0.01毫克
碳水化合物5.94克
叶酸7.5微克
膳食纤维4.64克
胡萝卜素7.5微克
硫胺素0.01毫克
核黄素0.05毫克
尼克酸0.86毫克
钙9.06毫克
磷56.99毫克
钾247.02毫克
钠889.72毫克
镁11.91毫克
铁0.77毫克
锌0.47毫克
硒0.49微克
铜0.03毫克
锰0.19毫克

2制作方法

水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。

3制作提示

本菜中大约需用茉莉花24朵。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。