白菜煲牛肺

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质190.2克
• 脂肪26.98克
• 碳水化合物83.86克
• 叶酸6微克
• 膳食纤维16.04克
• 胆固醇3毫克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素1.02毫克
• 核黄素2.94毫克
• 尼克酸43.99毫克
• 钙873.44毫克
• 磷3毫克
• 钾2毫克
• 钠8毫克
• 镁371.64毫克
• 铁131.32毫克
• 锌32.96毫克
• 硒144.67微克
• 铜3.14毫克
• 锰5.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

牛肺：牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

6食物相克

蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。