血糯米扣肉

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质32.66克
• 脂肪188.06克
• 泛酸0.64毫克
• 碳水化合物84.5克
• 叶酸9.9微克
• 膳食纤维0.66克
• 胆固醇272.5毫克
• 胡萝卜素1.5微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黄素0.19毫克
• 尼克酸7.62毫克
• 钙40.41毫克
• 磷382.47毫克
• 钾665.04毫克
• 钠1毫克
• 碘2.3微克
• 镁86.67毫克
• 铁5.28毫克
• 锌5.76毫克
• 硒12.03微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.33毫克

2制作方法

3制作提示

血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

6食物相克

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。