炒雪菜冬笋

1本菜谱的营养成分

• 热量565千卡
• 蛋白质19.84克
• 脂肪35.66克
• 碳水化合物36.93克
• 膳食纤维4.16克
• 胆固醇19.2毫克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黄素0.41毫克
• 尼克酸2.82毫克
• 钙123.95毫克
• 磷254.14毫克
• 钾181.4毫克
• 钠2毫克
• 镁15.54毫克
• 铁1.98毫克
• 锌0.44毫克
• 硒0.52微克
• 铜0.11毫克
• 锰0.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。芥菜(大叶)：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。芥菜(大叶)：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。