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白果炒螺花

白果炒螺花

工艺:滑炒

口味:清香味

菜系:山东菜

功效:肝调养调理 糖尿病调理 明目调理 

主料:白果 海螺 

辅料:滑子菇 

调料:大葱  植物油 料酒  味精 淀粉 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

活螺肉洗净,先剞十字花刀,再切
5厘米的丁,放热油中促出;白果用水发好与滑子菇用沸水焯出。
勺中加植物油烧热,加葱姜细末煸出香味,烹入料酒,加高汤、盐、味精,用水淀粉勾芡,放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒,淋明油出勺。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

白果(干):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。滑子菇:滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

6食物相克

白果(干):白果忌与鳗鱼同食。海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。