您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 山东菜 > 炸烹子蟹

炸烹子蟹

炸烹子蟹

工艺:炸烹

口味:清香味

菜系:山东菜

功效:营养不良调理 补虚养身调理 活血化瘀调理 

主料:海蟹 

辅料:

调料:大葱  香菜  酱油  味精 黄酒 大豆油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将每个子蟹都从中间切开,刀口处沾上干淀粉;
葱、姜切细丝;
香菜洗净切寸段备用;
用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段对成调味清汁;
勺内放油,烧至六七成热时将子蟹放里炸片刻捞出;
待油温升高再将子蟹放里冲炸一次倒出,控净油后再放入勺内将对好的汁水烹入勺内,翻炒几下出勺即成。

3制作提示

备大豆油750克,实耗约50克。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。淀粉(玉米):玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。

6食物相克

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。