您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 山东菜 > 蟹黄蹄筋

蟹黄蹄筋

蟹黄蹄筋

工艺:

口味:咸甜味

菜系:山东菜

功效:养颜美容调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

主料:猪蹄筋 

辅料:蟹黄 

调料:大葱  大蒜 酱油 黄酒 白砂糖 味精 淀粉 葱油 花生油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将洗净的猪蹄筋切成长片,放入沸水中氽透捞出,沥去水分;
姜切片,葱切短段,蒜切末;
炒锅加花生油,置中火烧至六成热时,放入白糖炒至血红色;
将猪蹄筋、葱段、姜片倒入锅内,炒至上色后,加入酱油、清汤250毫升、黄酒烧沸后移至微火上煨;
待汤剩1/3时,取出葱,姜不要,用湿淀粉勾芡,加味精,葱油搅匀盛入盘中央;
炒锅内放花生油,置中火上烧至六成热时,加葱、姜、蒜末炸出香味,随即倒入蟹黄搅炒几下,然后烹入酱油、黄酒、味精,颠翻均匀,盛在盘内蹄筋四周即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪蹄筋:猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

6食物相克