1本菜谱的营养成分
2制作方法
淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;
将葱、姜、蒜、泡辣椒分别切碎,和酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、高汤50克放在一起拌匀;
将炒锅烧热放猪油,然后将鸡蛋分别煎炸成两面呈金黄色上碟;
将炒锅内放泡辣椒稍炒,倒入调料汁,滚开后加明油浇在鸡蛋上即成。
将葱、姜、蒜、泡辣椒分别切碎,和酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、高汤50克放在一起拌匀;
将炒锅烧热放猪油,然后将鸡蛋分别煎炸成两面呈金黄色上碟;
将炒锅内放泡辣椒稍炒,倒入调料汁,滚开后加明油浇在鸡蛋上即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
6食物相克
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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