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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、紫扁豆用水冲一下
2、去头尾和2侧的筋
3、放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的
4、姜、蒜都切成细末
5、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
6、搅拌均匀成酱汁备用
7、煮好的扁豆捞出
8、加入调好的酱汁，搅拌均匀
9、加入蒸肉米粉
10、搅拌均匀
11、放在电饭煲的蒸架上(下面煮饭)
12、开始正常煮饭程序，时间到即可
2、去头尾和2侧的筋
3、放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的
4、姜、蒜都切成细末
5、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
6、搅拌均匀成酱汁备用
7、煮好的扁豆捞出
8、加入调好的酱汁，搅拌均匀
9、加入蒸肉米粉
10、搅拌均匀
11、放在电饭煲的蒸架上(下面煮饭)
12、开始正常煮饭程序，时间到即可
3制作提示
烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
6食物相克
暂无
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