清炒莲藕

1本菜谱的营养成分

• 热量70千卡
• 蛋白质1.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物16.4克
• 膳食纤维1.2克
• 钙39毫克
• 磷58毫克
• 钾243毫克
• 钠44.2毫克
• 镁19毫克
• 铁1.4毫克
• 锌0.23毫克
• 硒0.39微克
• 铜0.11毫克
• 锰1.3毫克

2制作方法

3制作提示

1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅 2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕 3.清炒莲藕少一点盐，清淡更美味

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

6食物相克

藕+白萝卜：生食寒性较大