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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、青红尖椒切粒、蒜瓣切粒、大葱切末
2、腊肉切片，再对半切开。青菜洗净切斜刀块
3、热锅下油，放入青红尖椒、蒜末、大葱末爆香。放入适量的豆瓣酱炒香
4、下腊肉炒香
5、最后下入芹菜，翻炒均匀。加入少量的盐，水，盖上盖子焖一段时间即可出锅
6、出锅
2、腊肉切片，再对半切开。青菜洗净切斜刀块
3、热锅下油，放入青红尖椒、蒜末、大葱末爆香。放入适量的豆瓣酱炒香
4、下腊肉炒香
5、最后下入芹菜，翻炒均匀。加入少量的盐，水，盖上盖子焖一段时间即可出锅
6、出锅
3制作提示
1、如果怕芹菜炒的过黄，可以先将芹菜焯熟，然后炒的时候只需要下锅翻炒一会就可以了。 2、盐一定要少，腊肉和豆瓣酱都有咸味，我炒的时候只加了一点点点。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
6食物相克
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
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