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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、茄子削皮，西红柿备用
2、茄子改刀切条
3、西红柿切块
4、蒜切片
5、茄条加入生粉拌匀
6、放入油锅炸至表皮发硬捞出
7、放入碗中备用
8、炒锅油烧热，下葱花、姜丝炒香
9、倒入西红柿块翻炒
10、放盐、白糖
11、炒至软烂
12、倒入茄子条
13、翻炒匀
2、茄子改刀切条
3、西红柿切块
4、蒜切片
5、茄条加入生粉拌匀
6、放入油锅炸至表皮发硬捞出
7、放入碗中备用
8、炒锅油烧热，下葱花、姜丝炒香
9、倒入西红柿块翻炒
10、放盐、白糖
11、炒至软烂
12、倒入茄子条
13、翻炒匀
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
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