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2制作方法
1、鸡腿洗净，撕掉肥油，表面划2刀，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。
2、将鸡腿捞出，沥干水分。
3、大葱洗净，切成约10cm的葱段。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱段，中小火煎至焦黄。
5、将鸡腿放在葱段上。
6、加入适量酱油，开水，水量没过鸡腿约3/1。
7、开中小火烧，中间翻面1---2次，防止粘锅。
8、烧15分钟后，转大火开始收汁，加盐调味。汤汁不要收的太干。
9、出锅，装盘。
2、将鸡腿捞出，沥干水分。
3、大葱洗净，切成约10cm的葱段。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱段，中小火煎至焦黄。
5、将鸡腿放在葱段上。
6、加入适量酱油，开水，水量没过鸡腿约3/1。
7、开中小火烧，中间翻面1---2次，防止粘锅。
8、烧15分钟后，转大火开始收汁，加盐调味。汤汁不要收的太干。
9、出锅，装盘。
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
6食物相克
鸡腿+鲤鱼：容易引起身体不适
鸡腿+芝麻：影响维生素的吸收
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