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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃
2、按自己喜欢的方式切成条
3、炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
4、将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
5、再倒入少许酱油调色
6、翻炒均匀出锅
7、蒜香浓郁，清爽下饭
2、按自己喜欢的方式切成条
3、炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
4、将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
5、再倒入少许酱油调色
6、翻炒均匀出锅
7、蒜香浓郁，清爽下饭
3制作提示
冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟; 一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
6食物相克
冬瓜+海螺：身体不适
冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值
冬瓜+山竹：身体不适
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