盐水牛肉

工艺：油爆

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：胃调养调理延缓衰老调理

主料：牛肉

辅料：洋姜

调料：盐料酒草果茴香桂皮香叶肉豆蔻八角

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：＜2小时

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉解冻后洗干净，把牛肉放锅里加点姜片

2.加点料酒煮开捞出，用水冲干净

3.把绰过水的牛肉放入电压力锅里，因为是冷冻的，我加了点鸡汁，新鲜的就不用

4.加适量的盐，自己做个大料包：草果、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、八角

5.把大料包放入，压了30分钟，不要马上出锅

6.让它浸泡一段时间，冷却后捞出切片即可

3制作提示

压好后的牛肉不要马上出锅，让它浸泡一段时间，这样更加入味!冷却后切片，这样切片不容易碎!

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

6食物相克

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收