豆腐衣肉卷

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：胃调养调理肾调养调理

主料：猪肉

辅料：小葱

调料：色拉油酱油白糖

时期： 备孕期

种类：晚餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.把豆腐衣用冷水泡软

2.这是调味好的猪肉末

3.准备葱花

4.泡软的豆腐衣平铺后加入猪肉末抹均匀

5.从一头卷起后两边折起，这样能把汤汁留住使得肉质鲜嫩不柴

6.至全部卷好

7.平底锅倒入油

8.温油加入肉卷后转中小火

9.煎至两面微黄

10.加入鲜酱油

11.加入清水盖上大火烧开后转中火烧至熟透

12.打开盖子，转大火加入白糖收汁后熄火出锅

13.撒上葱花上桌

3制作提示

1.白糖有提鲜味作用，不喜欢的可以不加 2.肉末已经调味过了，烹饪过程加入鲜酱油提咸鲜味已经够了，各家的口味不同，可以依照自家的口味调整

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨：伤肾脏

猪肉+杏：腹痛

猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛