韩式辣酱煎烤猪肉

工艺：煎

口味：香辣

菜系：山东菜

功效：胃调养调理补虚养身调理

主料：猪肋条肉（五花肉）

辅料：白酒

调料：生抽植物油胡椒粉大蒜

时期： 备孕期

种类：夜宵

制作时间：<10分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.将韩式辣酱、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌匀。无需加盐，因为韩式辣酱中有咸味

2.把切好的五花肉片放入腌料中，拌匀，保证每一片肉的每一面都黏上了腌料

3.腌制10分钟左右即可

4.趁腌肉的时候，洗净生菜叶，蒜切片，尖椒切圈

5.电饼铛或者铁板烤盘上刷油(配料外)后，将腌好的五花肉一片片展开铺在上面

6.一面煎熟之后，刷少许油，翻面继续小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出来的时候最香，关火就行了

3制作提示

1、韩式辣酱里有咸味，就像韩式拌饭不用特别放盐一样，有一点点生抽提味的话，盐度足够了。 2、腌制的时间不用太久，五花肉是薄片，很容易入味。 3、五花肉我没有切成长条的大片，直接切的小片，这样熟了直接吃，不用再用剪刀剪了。

4推荐食用时间

夜宵

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+香菜：伤身

猪肉+牛排：性味有所抵触

猪肉+荞麦：脱发

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味