黄瓜炒猪肉

工艺：油爆

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：贫血调理延缓衰老调理胃调养调理

主料：猪里脊肉

辅料：黄瓜

调料：鸡粉淀粉盐姜植物油

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量395卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.所有食材

2.里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁

3.黄瓜洗净后，同样切成3毫米左右的片

4.锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑

5.锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软

6.最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，因为更多水分被锁住，口味更佳

3制作提示

1、这道菜，黄瓜可以去皮，也可以不去，如果黄瓜比较老，中间的籽会比较大，建议炒之前将其挖掉，这样，就不会跑出来太多的水，而影响成菜的口感。 2、用家乐鸡粉肉先把肉把肉片先腌制一下，肉片中的水分就会被牢牢锁住，炒出来后鲜嫩爽滑，滋味浓郁。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身