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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.韭菜洗净，切段。
2.鸡蛋加少许盐，打散。
3.成鸡蛋液。
4.热锅下油，我家的锅不是不沾的，所以油要稍微多点，倒入鸡蛋液，并且用筷子不断划动，打散，然后用铲子迅速翻炒，关火，不要太老，否则不好吃，嫩点好。
5.起锅后，倒入韭菜，稍微翻炒。
6.加入鸡蛋，继续翻炒，加盐和料酒调味。
2.鸡蛋加少许盐，打散。
3.成鸡蛋液。
4.热锅下油，我家的锅不是不沾的，所以油要稍微多点，倒入鸡蛋液，并且用筷子不断划动，打散，然后用铲子迅速翻炒，关火，不要太老，否则不好吃，嫩点好。
5.起锅后，倒入韭菜，稍微翻炒。
6.加入鸡蛋，继续翻炒，加盐和料酒调味。
3制作提示
韭菜很快就好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
6食物相克
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
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