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2制作方法
1.备好材料，将芦笋洗净;
2.芦笋根部刮去老皮，切去硬梗，洗净切成段;
3.生姜切成丝，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，芦笋切成段备用;
4.火腿丁泡水中片刻，泡去一些盐分;
5.芦笋放入沸水锅中加入少许油和盐煮熟，捞出后滤干水分装盘备用;
6.热锅中下入少许油放入大蒜碎和姜丝爆香;
7.放入火腿丁炒熟;
8.再加入玉米粒炒熟;
9.加入少许糖、生抽和水炒匀;
10.炒熟的火腿丁和汁水浇在芦笋上即可。
2.芦笋根部刮去老皮，切去硬梗，洗净切成段;
3.生姜切成丝，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，芦笋切成段备用;
4.火腿丁泡水中片刻，泡去一些盐分;
5.芦笋放入沸水锅中加入少许油和盐煮熟，捞出后滤干水分装盘备用;
6.热锅中下入少许油放入大蒜碎和姜丝爆香;
7.放入火腿丁炒熟;
8.再加入玉米粒炒熟;
9.加入少许糖、生抽和水炒匀;
10.炒熟的火腿丁和汁水浇在芦笋上即可。
3制作提示
1、火腿是咸的，所以不用加盐;或泡温水半天是咸味减淡; 2、煮芦笋的时候加入少许油可以保持色泽，加入少许盐可以入味。
4推荐食用时间
午餐|晚餐
5营养解析
火腿的营养 火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。 芦笋的营养 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
6食物相克
芦笋+西葫芦：加重脾胃虚寒
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