怪味鸡

工艺：卤

口味：怪味

菜系：四川菜

功效：营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱

主料：鸡腿

辅料：

调料：大葱姜江米酒酱油白砂糖醋香油辣椒油花椒粉

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量456.48千卡
蛋白质32.82克
脂肪32.32克
泛酸0.02毫克
碳水化合物8.59克
叶酸4.3微克
膳食纤维1.07克
胆固醇324毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素24.2微克
硫胺素0.05毫克
核黄素0.31毫克
尼克酸12.27毫克
钙40.19毫克
磷365.19毫克
钾546.72毫克
钠432.26毫克
镁83.47毫克
铁4.19毫克
锌2.5毫克
硒25.13微克
铜0.23毫克
锰0.58毫克

2制作方法

葱洗净切段，姜切片；
鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；
捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

6食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。