酱烧冬笋

1本菜谱的营养成分

• 热量352.07千卡
• 蛋白质12.81克
• 脂肪23.87克
• 碳水化合物24.79克
• 叶酸0.9微克
• 膳食纤维3.24克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黄素0.26毫克
• 尼克酸2.3毫克
• 钙85.77毫克
• 磷180毫克
• 钾203.66毫克
• 钠519.68毫克
• 镁24.54毫克
• 铁4.79毫克
• 锌0.94毫克
• 硒1.4微克
• 铜0.21毫克
• 锰0.79毫克

2制作方法

3制作提示

备高汤。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

6食物相克

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。