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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.兔肉洗净切丁，切小一点
2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
3.美人椒和长尖椒切成小段
4.青花椒和茴香适量，花椒可以多一些
5.蒜、老姜切成片，大葱切成段
6.热锅下宽油
7.8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
9.入青花椒稍炸至出香味
10.在下豆瓣酱，然后入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿
11.入青花椒稍炸至出香味
12.在下入美人椒和长尖椒
13.下兔肉，翻炒几分钟
14.调入适量盐和鸡精，起锅装盘
2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
3.美人椒和长尖椒切成小段
4.青花椒和茴香适量，花椒可以多一些
5.蒜、老姜切成片，大葱切成段
6.热锅下宽油
7.8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
9.入青花椒稍炸至出香味
10.在下豆瓣酱，然后入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿
11.入青花椒稍炸至出香味
12.在下入美人椒和长尖椒
13.下兔肉，翻炒几分钟
14.调入适量盐和鸡精，起锅装盘
3制作提示
1、兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了。 2、不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。
6食物相克
兔肉+姜：寒热一起吃，易致腹泻
兔肉+甲鱼：脾胃虚寒者忌食
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