辣子鸡

工艺：炒

口味：香辣

菜系：四川菜

功效：补肾水肿调理

主料：鸡肉

辅料：大蒜

调料：花椒盐料酒植物油姜

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9毫克
锌1.29毫克
硒5.4毫克
铜0.08毫克

2制作方法

1.鸡切小块洗净撒少许食盐

2.准备辅料：干辣椒洗去灰剪断，蒜，姜用刀拍一下，花椒(都可根据自己口味增减辅料的多少)

3.起锅烧油，至三成熟时先炒制干辣椒

4.干辣椒炒出香味，油稍微泛红时倒入蒜、姜、花椒翻炒

5.再倒入鸡肉，滴入适量料酒、食盐炒制

6.不断翻炒，鸡肉逐渐上色，辣油愈渐变成红油了

7.完成，装盘

3制作提示

炒辣子鸡需要油量比较多，可不要舍不得油哟，会影响口感的

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 2.提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 3.补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 4.促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用

6食物相克

鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康