凹锅肉

工艺：煎

口味：香辣

菜系：四川菜

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备材料

2.青蒜切段

3.肉切片，蒜切末，姜切末

4.小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了

5.取出肉片，将辣椒煸香

6.放进之前煎好的肉片

7.辣椒倒入酱油，糖，豆瓣酱和甜面酱煸炒均匀

8.出锅前倒入青蒜

9.煸炒到青蒜变软，出香味出锅下饭最香

3制作提示

1.做这个凹锅肉，肉要用肥瘦相间的五花肉，肉要煎出油，做出的凹锅肉才香而不腻 2.另外豆瓣酱比较咸不用再单加盐了 3.凹锅肉一般分为两种，一种就是我这种煎一下，另外就是先将肉片水煮一下，个人觉得还是煎一下更香

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

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