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2制作方法
1.把姜切片、葱切段，锅内烧水，放香叶、料酒、姜片和葱段
2.冷水下五花肉，待开锅后，放入山楂
3.五花肉煮制8分熟时捞出，晾凉后切薄片待用;蒜苔洗净切段，青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油，放蒜片，郫县豆瓣辣酱炒香
4.放五花肉翻炒几下，加生抽调味
5.再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒，在出锅前淋上适量香油即可
2.冷水下五花肉，待开锅后，放入山楂
3.五花肉煮制8分熟时捞出，晾凉后切薄片待用;蒜苔洗净切段，青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油，放蒜片，郫县豆瓣辣酱炒香
4.放五花肉翻炒几下，加生抽调味
5.再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒，在出锅前淋上适量香油即可
3制作提示
1、来判定五花肉是否成熟，用筷子扎一下，如能扎透，就说明熟了。 2、郫县豆瓣酱及生抽都是咸的，不用加盐了；如感觉味道不够，可根据个人口味加适量的盐，但不建议加多。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
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