蚂蚁上树

1本菜谱的营养成分

• 热量320千卡
• 蛋白质17克
• 脂肪28克
• 胆固醇79毫克
• 胡萝卜素6微克
• 硫胺素37毫克
• 核黄素18毫克
• 钙6毫克
• 磷142毫克
• 钾188毫克
• 钠76.8毫克
• 镁12毫克
• 铁1毫克
• 锌1.77毫克
• 硒6.87微克
• 铜19毫克

2制作方法

3制作提示

1、烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感； 2、豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜； 3、粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择进行烹制。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+荞麦：脱发
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡