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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪腰子1.5只
2.青红椒适量切丝
3.猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分
4.把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀(如图)
5.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却(这样腰花才会保持脆嫩，如图)
6.料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量(吃辣可以加些老干妈)
7.将所有调味料混合均匀，成醉汁
8.腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可
2.青红椒适量切丝
3.猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分
4.把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀(如图)
5.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却(这样腰花才会保持脆嫩，如图)
6.料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量(吃辣可以加些老干妈)
7.将所有调味料混合均匀，成醉汁
8.腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可
3制作提示
1、猪腰里白色和深红色的组织要处理干净，不然会有异味（可以请卖肉的师傅代劳）； 2、汆烫熟的腰花一定要迅速的泡在冰水里，腰花口感才会爽脆。掌握了以上两点，其他的你就可以自由发挥啦。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
6食物相克
猪腰+白萝卜：影响消化
猪腰+田螺：腹痛
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