肉丁花生米

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：四川菜

功效：心调养调理中风调理消化性溃疡调理

主料：猪肉花生

辅料：胡萝卜柿子椒

调料：植物油盐味精小葱姜料酒

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量395卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
钙11毫克
磷130毫克
钾69毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.所需原料，猪肉，胡萝卜，青椒，花生米

2.猪肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁

3.锅中放油，热锅凉油，放入花生米翻炒

4.炒熟的花生米去皮备用

5.锅中放油，爆香葱丝，姜丝

6.放入肉丁翻炒，加料酒，盐

7.再放入青椒丁，胡萝卜丁一起炒，炒至胡萝卜断生

8.最后放入花生米，味精，翻炒均匀即可

3制作提示

花生要最后放，放早了就不脆了

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1、猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。 2、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 3、花生可以促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

6食物相克

猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+荞麦：脱发
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适