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鱼香排骨

鱼香排骨

工艺:

口味:鱼香味

菜系:四川菜

功效:营养不良调理 青少年食谱 

主料:猪排骨 

辅料:豆瓣 

调料: 大蒜 大葱  酱油 猪油 白砂糖  淀粉 味精 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将猪排骨洗净,剁成3厘米长的段;
葱洗净切葱花;
烧锅内放油,烧至六成热时,将排骨下锅爆去腥味,下豆瓣、姜、蒜、葱花(一半)同炒,炒出香味;
待油呈红色时,放糖、盐、酱油、高汤1000克、猪油等调料,烧60分钟;
下湿淀粉收汁,加(另一半)葱花,淋上醋装碟即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

6食物相克

猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。豆瓣:蚕豆不宜与田螺同食。