1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.斩取鸡腿以及鸡胸备用,葱和香菜切段,蒜压碎,姜切片
2.锅内放入清水,加入葱段,干辣椒和姜片
3.烧开后放入鸡肉煮至可以用筷子扎透,捞出后用凉水浸至凉透
4.晾凉后的鸡肉用手撕成长条
5.锅内放入花椒粒小火焙香
6. 将焙好的花椒,蒜末,生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀
7.锅内放入辣椒粉和香油烧热
8.将热辣椒油浇入鸡肉中
9.锅中放入葱段和香菜段,拌匀即可
2.锅内放入清水,加入葱段,干辣椒和姜片
3.烧开后放入鸡肉煮至可以用筷子扎透,捞出后用凉水浸至凉透
4.晾凉后的鸡肉用手撕成长条
5.锅内放入花椒粒小火焙香
6. 将焙好的花椒,蒜末,生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀
7.锅内放入辣椒粉和香油烧热
8.将热辣椒油浇入鸡肉中
9.锅中放入葱段和香菜段,拌匀即可
3制作提示
1、可以只选用鸡腿,如用整鸡,剩下的鸡架和少肉部位可以另外做菜; 2、如有冰块,可在拆肉前冰镇,会使鸡肉更加滑嫩。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
6食物相克
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
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