1本菜谱的营养成分
2制作方法
猪肝表面用刀轻轻划数刀洗净,放开水锅中煮熟后捞出,晾凉,切片上碟;
葱切花备用;
将辣椒油,酱油,花椒粉,精盐,味精,葱花,香油等调匀成汁,浇在猪肝拌匀即可。
葱切花备用;
将辣椒油,酱油,花椒粉,精盐,味精,葱花,香油等调匀成汁,浇在猪肝拌匀即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
6食物相克
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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