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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪肺洗干净放入锅内煮熟；
姜切细末、葱切花备用；
火腿切末；
嫩豆腐、熟猪肺各切成
7厘米见方的块，放开水内煮匿，捞入凉水浸凉；
炒勺烧热，下猪油，加入鲜汤、肺块、豆腐、精盐、味精、料酒、姜末，盖上锅盖烧沸；
待汤汁变成乳白色时，盛在汤碗内，撒上葱花，火腿末即可。
姜切细末、葱切花备用；
火腿切末；
嫩豆腐、熟猪肺各切成
7厘米见方的块，放开水内煮匿，捞入凉水浸凉；
炒勺烧热，下猪油，加入鲜汤、肺块、豆腐、精盐、味精、料酒、姜末，盖上锅盖烧沸；
待汤汁变成乳白色时，盛在汤碗内，撒上葱花，火腿末即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
6食物相克
豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
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