蒜香苦瓜

工艺：炒

口味：蒜香味

菜系：其它菜系

功效：肾调养调理胃调养调理

主料：苦瓜

辅料：大蒜

调料：盐

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间： ＜15分钟

1本菜谱的营养成分

热量19千卡
蛋白质1克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纤维1.4克
钙14毫克
磷35毫克
钾256毫克
钠2.5毫克
镁18毫克
铁0.7毫克
锌0.36毫克
硒0.36微克
铜0.06毫克
锰0.16毫克

2制作方法

1.苦瓜洗净切小片片。

2.放到盘里撒上盐巴，让苦瓜出“汗”。

3.蒜去皮拍成泥。

4.苦瓜滗出腌出来的水把蒜泥放上去。

5.撒上香油。

6.拌匀即可。

3制作提示

无

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。 4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

6食物相克

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹：身体不适