七夕内藏玄机小饼干

1.配料：无盐黄油50克(室温)，低筋面粉115克(过筛)，糖粉50克，鸡蛋液40克。

烘焙温度：170度，8分钟左右。

辅料:白巧克力100g,桃心装饰糖适量。

首先制作饼干，将黄油放入大容器中，加入糖粉，用搅拌机搅打至发白。

2.鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐次加入，即必须加完一次鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二次，防止油水分离。

3.打好的糊是这样的，有一定浓度，不分离。

4.加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感。

5.将搅拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半小时，也可以放入冷冻15分钟以上。直到面糊变硬。

6.将冷藏变硬的面团取出，擀成约5毫米厚的薄片，用大小桃心模压出形状。

7.用大小桃心模具分别压出大桃心两片,镂空的桃心两片。

TIPS:最后只使用两片大桃心饼干以及一片镂空桃心饼干,饼干面糊分量有剩余,可以多压几个饼干留作备用.尤其是镂空的桃心饼干,比较脆弱需小心。

8.镂空桃心压法:先用大桃心模具要出形状,如图再用小一号的桃心在大桃心中央压下去,取出中间的部分丢弃不用即可。

9.压好的饼干放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱烘烤，170度，8分钟左右。

10.桃心糖片是市售的,直接购买即可,买两种颜色的会比较好看。

11.桃心饼干,心形糖片,钻戒和白巧克力都准备好了,下面就开始组装了。

12.将白巧克力放入碗中,碗内干净无水,隔水加热至白巧克力溶化。

13.取一块桃心饼干作为最下层的基座。

14.用筷子蘸上溶化后的白巧克力在四周抹上一圈。

15.随后取镂空桃心饼干覆盖在上面,白巧克力冷却凝固后,两者就连结了。

16.在镂空桃心的中央放入桃心糖片,中间要留有一定的空间。

17.放入钻戒和纸条,真浪漫。

18.同样的方法,在中间层饼干四周抹上少许溶化的白巧克力,最后放上最上层的桃心饼干,待白巧克力凝固后即可。

19.最后将溶化的白巧克力大量的浇在饼干外部,直至饼干正面以及侧面都包裹上白巧克力,随后静置直到白巧克力凝固。

20.白巧克力凝固后就可以拿去给心爱的人啦。

21.关键是切开后哦~超级浪漫。