1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.制作虾胶,冷冻大虾仁解冻后,去泥肠洗净后挤干水分
2.取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
3.1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
4.把2种虾泥混合
5.加入适量盐
6.加葱姜水
7.加20克生粉
8.加胡椒粉
9.加1个蛋清
10.搅拌均匀,要按一个方向搅至虾泥开始蓬松,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
11.制作虾饼:这是准备好的主要食材,取50克虾滑打成球状
12.均匀裹上淀粉
13.裹上蛋液
14.最后裹上面包糠后,稍微压压扁,就是虾饼半成品了,做的量大可以放冰箱冷冻保存
15.取一小锅加热色拉油,放人虾饼炸至浮起即可
16.捞出吸油,配上泰式甜辣酱
2.取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
3.1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
4.把2种虾泥混合
5.加入适量盐
6.加葱姜水
7.加20克生粉
8.加胡椒粉
9.加1个蛋清
10.搅拌均匀,要按一个方向搅至虾泥开始蓬松,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
11.制作虾饼:这是准备好的主要食材,取50克虾滑打成球状
12.均匀裹上淀粉
13.裹上蛋液
14.最后裹上面包糠后,稍微压压扁,就是虾饼半成品了,做的量大可以放冰箱冷冻保存
15.取一小锅加热色拉油,放人虾饼炸至浮起即可
16.捞出吸油,配上泰式甜辣酱
3制作提示
最好是用鲜虾做,我的是冷冻虾仁,所以在虾泥里加了鸡粉,新鲜的就不用加。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾:含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+乌鸡:中毒
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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