过桥米线

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：润肠通便补血调理孕妇食谱

主料：粉丝

辅料：胡萝卜黄瓜金针菇虾仁猪肉鸡蛋

调料：鸡油盐

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐。

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量355卡
蛋白质7.4克
脂肪0.1克
碳水化合物81.5克
膳食纤维0.3克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.02毫克
钙6毫克
磷62毫克
钾14毫克
钠16.3毫克
镁16毫克
铁3.2毫克
锌0.8毫克
硒7.48毫克
铜0.3毫克
锰0.6毫克

2制作方法

1、将胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇洗净，将葫芦卜和黄瓜切丝。
2、虾干洗净待用。
3、肉片也洗净待用。
4、将米线泡软备用。
5、把鸡汤放入锅中大火煮开，放入鸡油封住热气，依次放入鸡蛋、肉片、虾干、胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇、米线。

3制作提示

1、油呈黄色的块状，最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方，就可以问老板要一块，或买一小块。熬鸡油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大。 2、肉片切的尽量薄些，因为是利用锅内汤的温度使肉迅速变熟的，所以，太厚吃着不放心哈。 3、熬鸡汤时，要用中火，这样最后出来的汤不会是白色的清汤，而是颜色浑厚的浓汤。

4推荐食用时间

午餐、晚餐。

5营养解析

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，能够为孕妈咪补充全面营养。

6食物相克

虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值
黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适
黄瓜+枇杷：影响消化