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蛋形馒头

蛋形馒头

工艺:清蒸

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 

主料:小麦面粉 

辅料:

调料: 酵母 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将适量面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬面团,饧发,备用。
将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉,揉至面粉与面团融为一体时,盖上拧干的湿洁布,饧10分钟左右,至面团滋润后,搓成条,分成每个25克左右的剂子若干个,揉成椭圆的蛋形馒头生坯,再饧约10分钟。
将馒头生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

6食物相克